La seguridad alimentaria como instrumento para reducir la desnutrición crónica infantil en Ecuador. Una revisión

Resumen

En Ecuador, el combate de la desnutrición crónica infantil se plantea como una estrategia nacional que se constituyó en una opción de política pública con sustento legal en la Constitución de la República, considerado como un proyecto emblemático. El objetivo fue mejorar la situación nutricional de la población, con énfasis en niños/as menores de cinco años. Uno de los componentes del proyecto estuvo orientado al “acceso de las familias al consumo de alimentos saludables”, mediante la instalación de pequeños huertos para la producción de hortalizas, verduras, especies frutales, medicinales, complementando con la crianza de animales menores como fuente de proteína. Se combinó la implementación de huertos (MAGAP) con el acceso a controles de salud a menores, madres embarazadas y en periodo de lactancia (MSP), desarrollo infantil y acceso al bono de desarrollo humano (MIES), programas de educación para erradicar el analfabetismo puro y funcional (ME), saneamiento y vivienda (MIDUVI); este trabajo formó parte de una planificación conjunta y un sistema oportuno de monitoreo y evaluación. La Estrategia logró captar la atención de los Gobiernos Locales, varios de los cuales establecieron políticas públicas a través de ordenanzas municipales, destinando presupuesto y personal para el proyecto. El aporte de todos los actores contribuyó a reducir la prevalencia de la desnutrición crónica del 26% en el año 2010 al 22% en el 2012 (ENS, 2011-2013; MSP, 2018).